Il mio programma di alimentazione sana prosegue ancora e devo dire che mi sta dando grosse soddisfazioni, mangio bene e tanto e faccio poche rinunce, soprattutto dolci ;)
Oggi vi propongo un burger vegetale, anzi vegano, con il quale ho farcito i panini al sesamo del post precedente e che ha riscosso un successone tra i miei due ometti!
Il piccolo di casa l'ha divorato senza nemmeno chiedersi se stava mangiando un "ham" burger o meno!!!
Il grande ovviamente l'ha capito, ma è rimasto colpito positivamente dall'insieme e quindi l'ha promosso a pieni voti!
La versione che vi propongo arriva dal sito Il Goloso Mangiar Sano, e prevede l'uovo, ma se siete vegani potete sostituirlo con una patata lessa, come lo chef Cristiano Bonolo mi ha suggerito ;)
Ingredienti:
250 gr di cavolfiore
230 gr di borlotti cotti
65 gr pangrattato
1 uovo ( o 1 patata lessa)
curcuma qb
sale qb
erbe aromatiche qb
Procedimento:
Per prima cosa lessate il cavolfiore e la patata (se lo volete vegano).
Sciacquate molto bene i borlotti se usate quelli in scatola.
Unite gli ingredienti in una ciotola dai bordi alti e frullate con un mixer ad immersione. Aggiungete il pangrattato poco alla volta e aspettate che il composto lo assorba bene prima di metterne altro o rischierete vengano troppo asciutti.
Una volta pronto inumiditevi le mani e formate delle palline, schiacciatele leggermente e adagiatele su una teglia con carta forno.
Cospargete con un filo d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o come ho fatto io nel microonde con funzione crisi per circa 8 minuti.
Tagliate i vostri panini e farciteli come più vi piace, nel mio caso ho usato maionese vegana e ketchup veloce fatto in casa, una foglia di lattuga e pomodoro fresco.
La ricetta della maionese la trovate qui, per il ketchup vi rimando ad un mio prossimo post!
Buona burgerata!!!!
che belli questi burger
RispondiEliminatu li hai fatti con una patata o hai messo l'uovo?
Appena ho il cavolo li faccio :-)
2017 ford fusion hybrid titanium
RispondiElimina2017 ford titanium damascus fusion hybrid titanium. The result titanium necklace is that a fusion fusion of trekz titanium pairing titanium titanium titanium granite and natural ceramics can create a spectacular fusion titanium wheels of three.